AZIENDA AGRICOLA POGGIO CAPPIANOS STOLTHET ÄR EN EXCELLENT EXTRA JUNGFRUOLJA.
På huvudlantgården i Cappiano producerar vi extra jungfruolja som till 90 % framställs av madremignola-oliver medan resten görs på frantoio-oliver och leccino-oliver. Madremignola-oliven är en olivsort som är typisk för vårt område (Ponte a Cappiano ligger mitt mellan Florens och Pisa).
På två andra lantgårdar producerar vi olivolja på mignole-oliver och på en tredje lantgård producerar vi olivolja som till 80 % framställs av leccino-oliver medan resten görs på frantoio-oliver.
De tre olivoljetyperna framställs och förpackas separat.
Oliverna skördas när de har nått den rätta mognadsgraden och fått en mörkare färg.
Vi använder oss av olivpressen i Ponte a Cappiano. Det är en modern anläggning som kallpressar oliverna samtidigt som den kontrollerar att temperaturen håller sig konstant under hela framställningen.
Olivpressningen görs senast 24 - 36 timmar efter att oliverna har skördats.
Buteljeringen sker i samband med varje beställning. Fram tills dess förvaras produkten i lämpliga behållare i ett utrymme där temperaturen kontrolleras och är i det närmaste konstant.
Samtliga faser i produktionen, från framställning till förpackning, utförs och kontrolleras med stor omsorg och passion. Vi strävar efter att förena de antika olivodlingstraditionerna med modern olivoljetillverkningsteknik för att på detta sätt förhöja egenskaperna hos vår extra jungfruolja.
Du kan köpa vår extra jungfruolja även direkt på vår lantgård. Den finns i flaskor på 100 ml, 250 ml, 500 ml, 750 ml, 1 000 ml och i dunkar på 1 l, 3 l samt 5 l.
Flaskorna kan även köpas i förpackningar om 12 st. eller bara med en enda flaska.